До історії культури і релігії візантійські греко- болгари Кирило і Мефодій увійшли як церковні діячі, справжні просвітителі, подвижники і святі апостоли. Мефодій (прибл. 815 або 820—885рр.), Кирило (прибл. 826 або 827—869рр.) народились і виросли в Македонії, при царському дворі у сім’ї знатного вельможі сотника Лева. Він мав сімох синів. Батько болгарин, мати Марія гречанка.
Сучасне покоління людей практично вже не знає, що таке пости, які їх витоки. Церковно-християнський календар включав протягом віків не лише свята, а й суворе обмеження в харчуванні - пости, коли у певні дні тижня чи сезони року люди відмовлялися від їжі тваринного походження - м'яса і молока. Вимагалося постити у Великий піст навесні перед Великоднем сім тижнів, влітку до шести тижнів припадало на Петрівський піст, два тижні тривав Спасівський і шість осінньо-зимових тижнів відводилося Пилипівському посту.
